Theo thống kê có đến 40% thịt lợn bán được bán trên thị trường có chứa Staphylococcus aureus kháng methicillin 40% (MRSA), 80% thuốc kháng sinh đã được sử dụng trong các trang trại chăn nuôi (năm 2017) và cho đến năm 2017 đã có hơn 18% loại vị khuẩn xuất hiện hiện tượng kháng kháng sinh có mối nguy hại đặc biệt tới con người, trong đó có 2 loại vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột (Campylobacter và Salmonella) có thể lây truyền vào cơ thể người thông qua các sản phẩm từ gia súc gia cầm.
Do những bất cập trong vấn đề sử dụng kháng sinh bừa bãi, năm 2018 Nhà nước có thông báo cấm sử dụng kháng sinh kích thích tăng trưởng (Antibiotic Growth Promoters: AGPs) trong thức ăn chăn nuôi, năm 2020 nhà nước quy định dừng sử dụng kháng sinh vào mục đích phòng bệnh cho gia súc, gia cầm.
Trong bối cảnh kháng sinh dần bị loại bỏ do đã có sự xuất hiện của vi khuẩn chống lại kháng sinh ngày một nhiều, cùng với đó là lệnh cấm từ nhà nước do những hậu quả từ việc làm dụng kháng sinh ảnh hưởng trực tiếp đến con người. Việc tìm ra một chất có thể thay thế kháng sinh mà không ảnh hưởng đến sức khỏe con người là điều cấp thiết, một trong những ứng viên tiềm năng là nano bạc. Công nghệ nano đã và đang từng bước làm thay đổi thói quen sử dụng kháng sinh của người nuôi, cũng như làm giảm thiểu được lượng lớn kháng sinh thải ra môi trường.
Ảnh hưởng của kháng sinh đối với sức khỏe con người
Sử dụng kháng sinh ở động vật có thể làm tăng nguy cơ lây truyền vi khuẩn kháng thuốc sang người lâu dần cơ thể sẽ bị kháng thuốc.
Diệt “nhầm” các loại vi khuản có lợi trong cơ thể. Gây khó khăn trong công tác điều trị nhiễm khuẩn, làm giảm sự đáp ứng miễn dịch.
Dị ứng; tăng hiện tượng đồng tình luyến ái; gây ra ung thư; là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về gan, thần kinh, hệ tiêu hóa, tim mạch; có khả năng gây đột biến; gây ra tác dụng phụ đối với da, hệ hô hấp, hệ tiêu hóa.
Nano bạc sử dụng như một chất khử trùng & phụ gia an toàn trong chăn nuôi
Chăn nuôi là một ngành nông nghiệp liên quan đến động vật như là nguồn cung cấp thịt, chất xơ, sữa, trứng hoặc các loại thực phẩm khác. Trong quá trình hoạt động thường xuyên của động vật, có khả năng bị nhiễm trùng do các vi sinh vật gây bệnh khác nhau. Vì vậy, cần phải mở rộng các động vật khỏe mạnh với các sản phẩm thực phẩm tươi và tốt hơn.
Trong số các chất khử trùng, các hạt nano bạc (AgNPs) cũng được sử dụng như một chất khử trùng bề mặt, chất khử trùng nước và vật liệu điều trị trong chăn nuôi gia súc bao gồm cả gia cầm, gia súc và ngành công nghiệp thủy sản.
Các bệnh khác nhau do vi khuẩn, vi rút, nấm và các vi sinh vật đơn bào khác gây ra đã được kiểm soát hiệu quả bằng cách sử dụng (AgNPs). Nano bạc đã ức chế sự sinh sản và phát triển của những vi khuẩn và nấm gây ra nhiễm trùng, mùi hôi, ngứa và vết loét.
Nano bạc được phát hiện có hiệu quả cao, tác dụng nhanh, khử mùi, không độc hại, không kích thích, không dị ứng, không dung nạp, không ưa nước và do đó rất hiệu quả để kháng vi khuẩn. Vì vậy, nano bạc (AgNPs) được sử dụng như một chất khử trùng trong chăn nuôi để khử trùng và ngăn ngừa dịch bệnh.
Tất cả các sản phẩm của chăn nuôi gia cầm như trứng gà, gà ta … chủ yếu dựa vào nguyên liệu sinh học, đây là nguồn tiềm ẩn của các bệnh truyền nhiễm và do đó gây ra các dịch bệnh cho gia cầm. Các vi sinh vật khác nhau và nội độc tố của chúng là nguyên nhân gây ra các bệnh truyền nhiễm và lây lan trong môi trường thông qua các phân sinh học được gọi là bụi hữu cơ. Bụi hữu cơ này đang bay tới cách nơi hình thành khoảng 3 km và gây nhiễm trùng đường hô hấp nghiêm trọng. Rất nhiều nỗ lực đã được thực hiện để chống lại các bệnh nhiễm trùng như vậy bằng những cách thân thiện với môi trường mà không có tác động tiêu cực đến sức khỏe con người. Nhiều hợp chất hóa học như axit hữu cơ, hydrogen peroxide, natri bicarbonat, natri orthophosphat, vv đã được sử dụng để tiêu diệt vi sinh vật. Tuy nhiên, tất cả những thứ đó đều có một hoặc nhiều hạn chế như độ hòa tan ít hơn, khả năng ứng dụng trực tiếp lên sản phẩm, giá thành cao, độc tính.
Một trong những ví dụ quan trọng về hợp chất hữu cơ được sử dụng để khử trùng là formaldehyde do chi phí thấp và hoạt tính diệt khuẩn cao của nó. Tuy nhiên, nó là chất độc hại cũng như chất gây ung thư trong tự nhiên. Vì vậy, cần phải tìm ra phương pháp tiêu diệt vi khuẩn, nấm hiệu quả mà không gây hại cho sức khỏe con người. Khảo sát tài liệu cho thấy rằng các hạt nano bạc có đặc tính diệt khuẩn tốt, có thể là một giải pháp thay thế xuất sắc .Chúng có hiệu quả trong việc tiêu diệt hàng loạt vi khuẩn Gram âm và Gram dương. Vi khuẩn Gram âm bao gồm các chi Acinetobacter , Escherichia , Pseudomonas , Salmonella và Vibrio, trong khi vi khuẩn Gram dương bao gồm các chi như Bacillus , Clostridium , Enterococcus , Listeria , Staphylococcus , và Streptococcus. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng các hạt nano bạc có đường kính 22,5 nm làm tăng hoạt tính kháng khuẩn của một số kháng sinh như penicillin G, amoxicillin, erythromycin, clindamycin và vancomycin. Quan sát thấy rằng nano bạc có hiệu quả chống lại nhiều loại virus và nó cũng ức chế sự nhân lên của virus HIV. Nano bạc cũng được tìm thấy có hiệu quả trong việc ức chế một số lượng lớn nấm Aspergillum , Candida và Saccharomyces.
Mặt khác, nano bạc rất hữu ích trong việc chống lại nấm men được phân lập từ bầu vú bò bị nhiễm bệnh. Nano bạc là một chất khử trùng, ống nano đóng một vai trò rất quan trọng trong chăn nuôi động vật, nơi vệ sinh khoang vận chuyển hoặc không gian được sử dụng để lưu trữ động vật là những yếu tố quan trọng. Nano bạc được sử dụng để khử trùng động vật. Trong chăn nuôi, đặc tính kháng khuẩn, diệt nấm và khử mùi mạnh của nano bạc rất đáng chú ý để khử trùng và ngăn ngừa ô nhiễm trong chuồng trại chăn nuôi nano bạc. Một số công nhân báo cáo rằng chế độ ăn bổ sung vật liệu nano làm giảm hoạt tính độc hại của thức ăn nhiễm aflatoxin.
Nghiên cứu này tiết lộ rằng nano bạc làm giảm stress oxy hóa ở gà con được nở ra từ những quả trứng đã được khử trùng bằng nano bạc. Khử trùng được chứng minh là rất hiệu quả trong sự phát triển của phôi và làm cho chúng nhạy cảm với một lượng rất nhỏ các chất độc hại.
Ứng dụng của nano bạc được nghiên cứu làm phụ gia thức ăn chăn nuôi để kích thích tăng trưởng của gia cầm và lợn cai sữa. Trong nghiên cứu, người ta thấy rõ rằng các nano bạc có kích thước lên đến 100 nm cho thấy hoạt tính kháng khuẩn cao hơn các muối bạc (Ag+). Điều này là bởi vì muối bạc bị khử hoạt tính bởi axit dịch vị và dễ dàng hấp thụ vào cơ thể qua niêm mạc ruột. Đồng thời, nano bạc không thể bị tiêu hóa qua dịch vị ruột và ít gây độc hơn so với muối bạc. Nano bạc như một chất phụ gia tiềm năng được xác định là có lợi cho sự phát triển của lợn cai sữa, có thể được tạo điều kiện thông qua các đặc tính kháng khuẩn của nó bằng cách tiêu diệt các nhóm vi khuẩn hoặc giảm tải lượng vi sinh vật trong ruột non của lợn.
NANO NNA VIỆT NAM
NGUYÊN LIỆU NANO BẠC SẢN XUẤT CHẾ PHẨM TRONG CHĂN NUÔI ⇒ TẠI ĐÂY
Nghiên cứu khoa học:
Cách giảm thiểu lượng kháng sinh trong chăn nuôi bằng nano bạc
Ứng dụng nano bạc kiểm soát dịch tả lợn châu phi